Ну смотрите:
Вот тут статья, но я вам кратенько.
Итак, выбирается группа рогачей и прогоняются они через станок и осматривается внимательно КАЖДЫЙ рог. Рано взять нельзя, позже тоже, свойства резко падают. Бывает что один рог подошёл и его спилили, а второй оставили дозревать. Так группу гоняют каждые 3-4 дня, пока все не созреют.
Вот такой вот станок, петлю на морду и резать, ибо им больно. Причём если олень бешенный и ударится рогом о стенки, то гематома и рог в брак, потому как кожа лопнет при варке и всё...
Это первый моменты где можно ошибиться с пантами - неправильная дата срезки панта.
Потом его варят, вручную, сидят мужики в кружочек над кипящей ванной и по команде опускают рога на определённое время определённое количество раз, в зависимости от размера. То есть на глазок, то есть опыт. Переварил, недоварил и всё, расслабся.
Далее сухая жарка
Баня, но без пара. Задача выпарить воду из панта и вытопить жир, ибо он мешает воде испаряться. Тут строгая температура и опять же продолжительность на глазок в зависимости от размера. Нам показывали пант..внутри зелёный ибо недоварили, по краям белый ибо пережарили - стоит ничего.
Ну а потом обычная ветровая сушка, где рог висит и ждёт покупателя из Кореи.
В процессе всех этих мероприятий от первоначального килограмма пант остаётся 380 грамм. То есть если сырой принимают по ценен 100 грин за кило, то консервированный отдавать меньше чем за 264 смысла нет.
Ну а теперь другой продукт: есть у некоторых хозяйств "дойное" поголовье, только берут от оленя кровь. Ежемесячно можно забрать без ущерба для здоровья 1 литр крови, это 1,1 кг. Его высушивают, и вес уменьшается в 5 раз, то есть до 220 грамм, а потом эту субстанцию продают тем же китаянцам по цене 3,8 доллара за грамм. То есть ежемесячно с оленя можно высосать на 863 доллара, а при забое то все 12 540.
Сравниваем: ежемесячно без ущерба и простая технология и 863 доллара или раз в год геморрой и опыт или туже сумму от пант, который даст 5-7 летний средненький олень.
Я так это послушал и задаю вопрос: Ну если сухая кровь так пользуется спросом, и вот ссылки, то нахера вы вообще пантами заморачиваетесь?
Ответа я не получил, видимо прав был товарищ
sleebot, это традиция такая, или опять что-то недоговаривают.
Journal information