Оленину может полюбить каждый
Шеф-повар стейк-хаусов "Бизон" Франк Саррия рассказывает о новозеландской оленине и соусах, которые к ней больше всего подходят.
Обычно оленину подают в ресторанах ближе к зиме, в так называемый сезон охоты, почему же вы готовите ее летом?
А у нас оленина из Новой Зеландии, там сейчас как раз зима! На самом деле разницы нет — новозеландскую оленину можно круглый год есть. Олени там находятся на свободном выпасе, их никто не кормит — они сами находят себе еду. И еда эта — зеленая сочная трава круглый год. А что едят российские северные олени зимой? То, что под снегом найдут...
Источник
Франск Саррия конечно гений, сравнивать северного оленя и благородного, это как мотоцикл и КАМаз. Феерический долбоёб.
Journal information