Йети князь Хибинский (bull_terier) wrote,
Йети князь Хибинский
bull_terier

Category:

Про мясо

Курсы Ветеринарно-Санитарной Экспертизы говорят, что к фаршу добавляют нитрит натрия как консервант, он и даёт красный цвет мясу. Чем краснее мясо, чем больше нитрита, правда. что нитрит натрия ядовит про это умалчивают.
Значит практическое занятие по вышеуказанной дисциплине (ВСЭ) нас ведут на мясоперерабатывающий завод "Самсон". Здание ужасно, потому как строили его в 50-е годы прошлого столетия по образцу чикагских боен 30-х годов, рассчитан он был на 1500 голов ежесуточно, а в то время забивалось, ну может 100 в неделю и то санитарный убой.
Два верхних этажа (специфика такова, убойный скот гонят на самый верх, на самом верхнем его забивают, а на самом нижнем уже готовая продукция, всё снизу вверх) просто пусты и как музей человеческого идиотизма, зато на этаже где отделяют мясо от костей кипит работа. Из огромных прямоугольных тюков килограмм по 50 хранцузскаго производства. Вот тут уже работники снимали полиэтилен и парились. Наскока я понял по технологии есть такая стадия, когда мясо, порезанное кусочками лежит со специями в холоде, но на практике вмешивается "его величество случай". Ессесно все забывают про сроки и когда вспоминают, но снизу чана появляется зелёная плесень, но это фигня потому как в фарше ничегошеньки не видно.
Потом что меня поразило: огромнейший чан куда маленьким экскаватором кидают фарш, из чана куча сосков на которые надеты оболочки разных видов колбас и строчат так уверенно ))). Крыс не видел, но уверен что они есть
Subscribe

  • Помощь на дорогах

    Пока ехал обратно попал в неприятность, не сильно. Напился воды, хочется излить душу, до АЗС далеко, а хочется сильно. Значится проезжаю освещенный…

  • Ковид и Питер

    В Питере с ковидом всё хорошо. Как я уже писал ранее, я простыл, то есть в голове плещутся сопли, вид не бодрый. Добавим к этому ночной перелёт и…

  • Проехал по России-матушке

    На одометре 9500 км и я имею на некий промежуточный итог. Итак, путь Курск-Набережные Челны и обратно. Дороги везде хорошие, но в Татарии прям…

promo bull_terier август 26, 2014 11:22 6
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • Помощь на дорогах

    Пока ехал обратно попал в неприятность, не сильно. Напился воды, хочется излить душу, до АЗС далеко, а хочется сильно. Значится проезжаю освещенный…

  • Ковид и Питер

    В Питере с ковидом всё хорошо. Как я уже писал ранее, я простыл, то есть в голове плещутся сопли, вид не бодрый. Добавим к этому ночной перелёт и…

  • Проехал по России-матушке

    На одометре 9500 км и я имею на некий промежуточный итог. Итак, путь Курск-Набережные Челны и обратно. Дороги везде хорошие, но в Татарии прям…