?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Баранина

Можете, что угодно мне говорить, но мне баранина не нравится. Жирная, быстро остывает и сало застывает. Чуть отвернулся и есть уже невозможно. только горячим зелёным чаем растапливай, а я не могу есть горячее.
Причина вот в чём: В зависимости от вида животного температура плавления, жира заметно отличается; так, температура плавления бараньего жира в пределах 43 - 55°С, говяжьего — 42 - 49°С и свиного — 29 - 35°С. Усвояемость жиров тесно связана с их температурой плавления. Жиры с температурой плавления ниже 37° С в организме человека плавятся, легче эмульгируются и хорошо усваиваются.
Очень высокая температура плавления, для кулинарных целей вполне годится, а для вкусовых чуть что и весь рот в вязком жире.
Баранину разводят там. где нет пастбищ пригодных для других видов. Там где корова сдохнет с голову, пяток баранов наестся до отвала, это верно. корова потребляет 32 вида трав, овца свыше 250. То есть степные и пустынные пастбища, горные луга - для баранов рай - им нет конкурентов, но в центральной полосе России, где травы по пояс, баранов разводят лишь для шерсти. Яркий пример романовской породы - шубная.
promo bull_terier august 26, 2014 11:22 5
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
esso_besso
May. 18th, 2015 11:47 am (UTC)
Самое любимое мясо - баранина. Люблю, умею готовить. Прям очень.
bull_terier
May. 18th, 2015 11:50 am (UTC)
а я вот совсем нет, по мне так свинина, курица или говядина
alexbreeze
May. 18th, 2015 12:03 pm (UTC)
барашки это гуд, евреи вон не дураки халялем объявляют. А вообще это дело привычки и трав. На горных травах моголии иль тувы овцы нагуливаются с таким вкусным мясом,ммм.
А насчёт полезности -х.з. вроде все диетологи утверждают что самая полезная-которая не жирная.
bull_terier
May. 18th, 2015 12:07 pm (UTC)
евреи не дураки, это факт
(no subject) - abirtschenko - May. 18th, 2015 12:22 pm (UTC) - Expand
vatsons
May. 18th, 2015 12:06 pm (UTC)
Выживет там, где корова сдохнет?
Получается, что баран - вовсе и не баран.
bull_terier
May. 18th, 2015 12:14 pm (UTC)
баран ест то, что корова отказывается
(no subject) - vatsons - May. 18th, 2015 01:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - esso_besso - May. 18th, 2015 06:08 pm (UTC) - Expand
abirtschenko
May. 18th, 2015 12:20 pm (UTC)
Спасибо за научное обоснование простой истины: диетическое (легко усваиваемое) мясо - это свинина.
Собачатина, котятина, медвежатина - тоже. Но они более стремные в смысле паразитов.
bull_terier
May. 18th, 2015 12:36 pm (UTC)
ну среди трёх перечисленных то как-то да, но в целом далеко нет
dikiyman
May. 18th, 2015 02:00 pm (UTC)
блин, вот у меня всегда все домашние отказывались жрать баранину, а я её очень люблю. пичаль(
bull_terier
May. 18th, 2015 02:01 pm (UTC)
стынет быстро и пахнет, но ещё важны, конечно, прямые руки мастера
abolin
May. 18th, 2015 02:14 pm (UTC)
Такое лучше в блоге у Ханкишева писать, веселее будет.
bull_terier
May. 18th, 2015 03:00 pm (UTC)
Он меня забанил года два назад (((
solotony2
May. 18th, 2015 04:26 pm (UTC)
а как же шашлык из баранины на ребрышках? как можно без него жить ? нет, без баранины - не жизнь, хоть в гроб ложись!
bull_terier
May. 18th, 2015 04:56 pm (UTC)
Первый раз я баранину попробовал в 34 года. Нормально жил )))
andruhon
May. 19th, 2015 12:24 am (UTC)

Интересно, а почему в НЗ так много овец? Тут с травой всё ок вроде...

bull_terier
May. 19th, 2015 06:08 am (UTC)
Первые овцы появились в Новой Зеландии в 1830 году, как раз отгремела промышленная революциЯ, председатель палаты лордов восседает на мешке с овечьей шерстью, Томас Мор уже сказанул: овцы пожирают овец, геноцид закончился и теперь вся земля в Англии огорожена и там разводят овец - сырьё для английской текстильной промышленности. Естественно когда у загашнике появляется сытая Новая Зеландия, то туда отправляют овец для производства шерсти.
и как добавка - bull_terier - May. 19th, 2015 07:33 am (UTC) - Expand
Re: и как добавка - andruhon - May. 19th, 2015 08:20 am (UTC) - Expand
Re: и как добавка - bull_terier - May. 19th, 2015 08:22 am (UTC) - Expand
abolin
May. 19th, 2015 08:31 pm (UTC)
Насчет разведения в российской средней полосе.
Шерсть не нужна особо. Поэтому романовок народ пытается заменить мясными. А коровам не только трава нужна. Нужны коровники, культурные пастбища, более тщательное ветобслуживание и кормление, искусственное осеменение и т.д. и т.п. Забой сложнее, молоко надо или кому-то сдавать или перерабатывать...
Если агрохолдинг - тогда конечно, можно и коровок.
bull_terier
May. 20th, 2015 04:11 am (UTC)
А если коровки мясные, да с быком?! Половину проблем можно вычеркивать.
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 08:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 08:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 08:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 09:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 09:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 11:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 12:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 02:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 07:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 09:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - May. 20th, 2015 07:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - abolin - May. 20th, 2015 09:42 pm (UTC) - Expand
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

Бультерьер
bull_terier
Йети князь Хибинский

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com