June 29th, 2018

Бультерьер

Иван-чай

Вчера приходил Василий и подарил свежего кипрейского чая. Заодно и рассказал про технологию, то что меня ранее пугало страшное слово - "ферментация" на самом деле не так страшно.
С общем в пару словах: собрать листья, сутки подвялить, потом пустить у листьев кровь сок, запихнуть в трёхлитровую банку плотно. дать им там побродить и быстро высушить.
Естественно Дьявол в деталях, когда собирать, как долго бродить, как быстро и при какой температуре сушить? Про пустить сок тут не важно, как говорили многие комментаторы, хоть ножом, хоть мясорубкой, аутентично - руками пожамкать, главное чтобы сок  выступил.
Сушить в бане, ибо так просто температуру в 65 не получишь, а при обычной он скиснет, при высокой температуре "сгорит".
Ну в общем, понятно, будет скучно - займусь, а пока есть что вкушать, может зафанатею. а может наоборот не понравится.
promo bull_terier август 26, 2014 11:22 6
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал