March 26th, 2018

Бультерьер

Марал

Вот что меня очень удивляет, так это разделение благородного оленя и марала. Некоторые проводят между этими животными такую пропасть, как будто это совершенно разные животные. Не, ладно когда их разделяют люди дилетанты, им позволительно, но когда люди которые сталкиваются с ними часто, этого мне не понять.
Мои друзья поехали в Новосибирск, зашли в специализированный мясной ресторан, казалось бы, Сибирь, специалисты по мясу (там есть и страусы, и кенгуру, и всяко разно), так там была оленина. Вот под олениной естественно подразумевалась северная оленина и импортная благородная, отдельной строкой шёл марал. Когда официантку спросили - а у вас есть оленина, не северная, она ответила - что импортная кончилась.
- А вот у вас марал
- Так он же не олень
На вопрос кто же это, официантку ничего не ответила, лишь махнула бедром и ушла в сторону кухни.
Я не знаю, кто по её мнению марал, может быть ёж, я ничему не удивлюсь.
Collapse )
promo bull_terier август 26, 2014 11:22 6
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал
Бультерьер

Homebiogas - Best Biogas System You Must Buy


С детства меня увлекали автономные системы, не когда ты приклеплён трубами и проводами к общей сети, а когда можно замкнуть в малом объёме. Со временем я понял, что многие автономные системы ни разу не автономные, но вот это видео мне понравилось. Не не в качестве cooking gas, а в качестве утилизации собственных отходов. Правда когда ты в деревне живёшь с хозяйством, отходов пищевых по сути нет, у меня кролик домашний и свинка морская утилизировали почти все отходы в квартире, а уж на селе, гуси утилизировали всё, такую установку кормить будет нечем.
Бультерьер

Кулинарный вопрос

Возможно вы мне тут и поможете, потому как у меня не с чем сравнивать, да и вкусовые рецепторы мои далеки от гурмана. Кто пробовал оленину?
Вопрос не совсем простой, оленины много разных видов и вкус её зависит не только от вида животного, а на территории России их живёт 6 штук, но и от системы содержания.
Смешно сказать, но все фермы, которые я опрашивал в европейской части России по поводу употребления сибирского оленя в пищу, никто не мог дать ответ - никто их них не ел оленя с собственной фермы, все в стадии роста поголовья.
Я ел северную оленину и оленину благородного европейского фермерского, да отличается по многим параметрам и по вкусу и по консистенции. Когда был на Алтае там меня маралятиной не кормили, да и система содержания там мало отличается от дикой, а те кто содержит сибиряка на обычной ферме, те не пробовали мяса.
Есть у меня знакомая оленья ферма, на которой есть несколько видов оленей вот их шкала вкусности оленины выглядит так:
косуля
европейский
пятнистый

марала они ещё не ели, белохвостого тоже, но последнего мне очень рекламировали, говорят там очень мелкие волокна и мясо похоже на паштет, если запекать.
Collapse )