?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Популярное мясо

Бойню которую строил мой товарищ в Урюпинске ещё в 2015 году, наконец-то построилась, можно кричать ура и кидать в воздух кепочки. Звонит товарищ и просит: найди, пожалуйста, скот под забой.
Окей, отзваниваюсь в пару животноводческих регионов, мне там говорят: у нас покупают по цене 250-260 рублей за кило мясом (ну сдал быка, его забили, каркас взвесили и расчитались).
А товарищ мой может не более 120 рублей за живой вес платить, ну а что вы хотите, направление то популярное, ни фермер не может поднять ценник на продажу даже на 10 рублей, ни бойня купить дешевле быка и продать дороже мясо, все суетятся в своих узких рамках.
Хочешь больше заработать на быке? Колдуй с рационом, корми дешевле, следи за балансом, чтобы ничего полезного в навоз не уходило, всё усваивалось, а то и стимуляторы, ибо верхних порог продаж уже есть, а ниже разумного не опустишься.
promo bull_terier august 26, 2014 11:22 5
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
v_pychick
Jan. 9th, 2019 03:49 pm (UTC)
и где же выход?
bull_terier
Jan. 9th, 2019 03:50 pm (UTC)
объёмы! Время мелких фермеров прошло
vladimir_akinin
Jan. 9th, 2019 04:05 pm (UTC)
А можно примерно сориентировать соотношение живого веса быка к мясу, с этого быка получаемому?

Edited at 2019-01-09 04:05 pm (UTC)
bull_terier
Jan. 9th, 2019 04:11 pm (UTC)
процентный выход мяса из быка? Ну тут зависит от породы быка и от половой принадлежности.

Убо́йный вы́ход — отношение убойной массы туши к предубойной массе животного; выражается в процентах. Характеризует соотношение частей тела, в первую очередь идущих в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и др.). Крупный рогатый скот — 50—65 % и выше (зависит от упитанности); свиньи — 70—80 % и выше, овцы — 45—55 %, птица — 75—85 %, кролики — до 60—62 %

Хотя я по поводу кроликов сильно бы совневался б
vladimir_akinin
Jan. 9th, 2019 04:29 pm (UTC)
То есть, приводя к единому знаменателю - фермеры хотят по 150 рублей за кило живого веса, а бойня готова дать только 120?
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 04:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - leh_a - Jan. 10th, 2019 04:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 10th, 2019 06:07 am (UTC) - Expand
paulus_raul
Jan. 9th, 2019 04:53 pm (UTC)

Где-то у меня был расклад подробный по кроликам... Не вспомню.


Получается, что у мелкой животины и коэффициент конверсии корма в мясо лучше, и соотношение веса лучше...
Интересно.

bull_terier
Jan. 9th, 2019 05:00 pm (UTC)
и скорость больше, пока этот бык наберёт свои 200 кило мяса, пара кроликов мясом даст раза в два больше.
von_waldnacht
Jan. 9th, 2019 05:57 pm (UTC)
А для мелочи своими силами организовать мини-бойню фермер может?
Чисто технически не вижу проблем, но наверняка есть некие «требования к бойням» и т.д.
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 06:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 06:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 07:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 07:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 9th, 2019 08:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shur_ik - Jan. 10th, 2019 03:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 10th, 2019 04:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - shur_ik - Jan. 10th, 2019 04:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - von_waldnacht - Jan. 10th, 2019 05:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - greydonkey - Jan. 10th, 2019 08:03 am (UTC) - Expand
(посыпая седины пеплом) - shur_ik - Jan. 10th, 2019 08:27 am (UTC) - Expand
jenner_s
Jan. 9th, 2019 07:37 pm (UTC)
Перепела были у мелкофермеров популярны. Но вот они в Лентах появились на прилавке, в постоянной доступности..
Считал - себестоимость содержания и выращивания на покупном корме по мясу-яйцу примерно совпадает с ценой на курятину и яйцо в магазине.
То есть на реализацию - нет особого смысла, если корма покупные. Только для себя, имхо.
bull_terier
Jan. 9th, 2019 07:39 pm (UTC)
Правильно. Как только приходит большой бизнес со стандартизацией и оптимизацией, то мелкие отмирают.
Рекомендую заниматься фазанами, моя знакомая говорит: там можно много поднять, а хлопот как с курами
jenner_s
Jan. 9th, 2019 08:08 pm (UTC)
Спасибо, надо будет обсчитать.
(no subject) - bull_terier - Jan. 9th, 2019 08:13 pm (UTC) - Expand
prorab_ru
Jan. 9th, 2019 08:48 pm (UTC)
А как он так строил, что грань окупаемости 120, при рынке в 250? Как считал расходы/доходы?
bull_terier
Jan. 9th, 2019 08:50 pm (UTC)
Мне пофиг, уговаривать его покупать дороже не стану.
vodolaz2010
Jan. 9th, 2019 11:34 pm (UTC)
Я чот не пойму, он когда строился — рынок изучал? Или действовал по принципу что главное свечной заводик поставить, а там и барыши считать можно начинать?
bull_terier
Jan. 10th, 2019 06:06 am (UTC)
Не ко мне вопросы
( 37 comments — Leave a comment )