?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Коптильня

Гуси подрастают, утки уже готовы, так что озадачиваемся системой как сохранить еду. Выбран вариант коптить и соответственно нужна коптильня.
Те мелкие коптильни в виде коробки которую надо класть на огонь, куда влезает пару рыбин - мы отвергли. Хочется надежное строение, которое будет радовать глаз, стоять на улице не один год и работать не от электричества с Богопротивным жидким дымом, а посконно на щепе и опилках.
Ищем у кого заказать сиё творение за деньги, а пока штудирую пинтерест в поисках идей.
Концепция по сути проста, копчение бывает холодным и горячим, по сути методика различается далеко или близко источник огня без которого не бывает дыма, хочется чтобы будущая вещь были по обеим системам.


сиё для горячего копчения


Ну и различные системы дымопроводов для холодного


Можно, конечно, и самим намострячить, но хотелось бы найти мастера.
А так сходу это обычная будка системы деревенский туалет, на постаменте из блоков и ещё печушка в стороне.
promo bull_terier august 26, 2014 11:22 5
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал

Comments

havohudonosor
Sep. 20th, 2018 11:58 am (UTC)
Не подумайте, что я этим торгую.:)
У такой вот коптильни как в вашем примере, есть один минус, это постоянное горение и тление дров, которые нужны в промышленных количествах практически.
Ибо, коптить то же мясо, сало и птицу, это минимум двое суток.
Сейчас есть дымогенераторы, так называемые. Где нужна просто щепа.
Я заказывал себе Bravo
Работает оно куда удобнее и проще.)
bull_terier
Sep. 20th, 2018 12:08 pm (UTC)
Мы в лесу и деревьев у нас много, а генератор на жидком дыму
havohudonosor
Sep. 20th, 2018 03:15 pm (UTC)
Нет. туда щепа засыпается и тлеет. Никакого жидкого дыма.

Ну, если Ольхи, Вишни и Дуба много, то может и вариант. Нюанс только в том, что щепа тлеет часов 8-10, т.е. ночью можно не досыпать. А вот дрова столько не горят.

Profile

Бультерьер
bull_terier
Йети князь Хибинский

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com