?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Коптильня

Гуси подрастают, утки уже готовы, так что озадачиваемся системой как сохранить еду. Выбран вариант коптить и соответственно нужна коптильня.
Те мелкие коптильни в виде коробки которую надо класть на огонь, куда влезает пару рыбин - мы отвергли. Хочется надежное строение, которое будет радовать глаз, стоять на улице не один год и работать не от электричества с Богопротивным жидким дымом, а посконно на щепе и опилках.
Ищем у кого заказать сиё творение за деньги, а пока штудирую пинтерест в поисках идей.
Концепция по сути проста, копчение бывает холодным и горячим, по сути методика различается далеко или близко источник огня без которого не бывает дыма, хочется чтобы будущая вещь были по обеим системам.


сиё для горячего копчения


Ну и различные системы дымопроводов для холодного


Можно, конечно, и самим намострячить, но хотелось бы найти мастера.
А так сходу это обычная будка системы деревенский туалет, на постаменте из блоков и ещё печушка в стороне.
promo bull_terier august 26, 2014 11:22 5
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал

Comments

( 86 comments — Leave a comment )
radiosurinam
Sep. 19th, 2018 01:20 pm (UTC)
копченые гуси и утки - это жы так вкусно!
infin56
Sep. 19th, 2018 01:26 pm (UTC)
ничего особенного. Гусь вкусен только жаренный. А при копчении ( холодном) и без того сухое мясо вообще станет резиновым.
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 01:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - takc - Sep. 19th, 2018 02:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 02:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - skydante - Sep. 19th, 2018 02:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 03:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 02:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 02:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 02:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 02:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 03:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 03:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 03:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 03:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Sveta Geiko - Sep. 19th, 2018 03:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rezult_forze - Sep. 19th, 2018 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - radiosurinam - Sep. 19th, 2018 01:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 02:10 pm (UTC) - Expand
takc
Sep. 19th, 2018 01:21 pm (UTC)
Лишь бы не насрал кто в такую коптильню по ошибке.
freken_magda
Sep. 19th, 2018 01:31 pm (UTC)
Украл камент.
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - takc - Sep. 19th, 2018 02:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 08:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ahmash - Sep. 19th, 2018 02:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 03:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ahmash - Sep. 19th, 2018 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - skydante - Sep. 19th, 2018 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - feona2003 - Sep. 19th, 2018 08:39 pm (UTC) - Expand
infin56
Sep. 19th, 2018 01:24 pm (UTC)
ну ладно. Вот начнёшь ты считать.. и на первый взгляд вроде и дёшево получиться этот домик типа ЭМЖО , а уедешь оттуда и всё деньги твои тю.тю. А вот купишь камеру да с электрической индукцией по стенкам ( или как там она называется) холодного и горячего копчения, и будет он тебе коптить по ХОЛОДНОМУ за 2.5 часа вместо двух недель, а по горячему от 30 минут. А когда надо погрузил свой шкафчик и уебал в другие края.
bull_terier
Sep. 19th, 2018 02:01 pm (UTC)

Хочу натуральное

(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 02:10 pm (UTC) - Expand
blade_g
Sep. 19th, 2018 01:28 pm (UTC)
это нельзя показывать вегетарианцам!
помнится, у бабушки с дедушкой коптильня была встроена в дымовую трубу дома, да собственно ей и являлась. с чердака в трубу опускалась вкуснятина (колбаски, рульки, и пр), заглушка закрывалась и топилась маленькая секретная печь в подвале - на холодное копчение или большая, на горячее.
bull_terier
Sep. 19th, 2018 02:01 pm (UTC)

Капусту коптить

(no subject) - blade_g - Sep. 19th, 2018 02:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 02:10 pm (UTC) - Expand
infin56
Sep. 19th, 2018 01:35 pm (UTC)
а знаешь-ли ты мой друг. Что ежели ты принял решение коптить птицу, не важно холодную или горячую. то и забивать её надо умеючи и потрошат её не так как принято разрезая брюхо, а делают надрез поперечный в под ребром и аккуратно внимают потроха. а анус просто зашивают))) иначе висячая тушка просто истечёт жиром и соками.
takc
Sep. 19th, 2018 02:23 pm (UTC)
И маслину в гузку! (С)
(no subject) - infin56 - Sep. 19th, 2018 03:00 pm (UTC) - Expand
magic_design
Sep. 19th, 2018 01:46 pm (UTC)
Перенимай опыт латышей!))

Коптильня для рыбы, сделанная из старых лодок.






Фоток внутри не нашла, но когда заглядывала, там было, примерно, так:

takc
Sep. 19th, 2018 02:23 pm (UTC)
Я у родни в Костроме коптил рыбу в старой газовой плите, в духовке.
(no subject) - magic_design - Sep. 19th, 2018 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magic_design - Sep. 19th, 2018 03:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sara_j_ - Sep. 21st, 2018 01:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magic_design - Sep. 21st, 2018 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 06:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - shkslj - Sep. 19th, 2018 06:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 06:56 pm (UTC) - Expand
denisvslife
Sep. 19th, 2018 03:23 pm (UTC)
если не сложно, как определитесь/реализуете - покажи, пожалуйста, а то у меня коптильня из разряда "было бы заебись" так и не переросло в разряд "делаю/доделал"
bull_terier
Sep. 19th, 2018 03:34 pm (UTC)

Окей, сделаю

(no subject) - denisvslife - Sep. 19th, 2018 04:42 pm (UTC) - Expand
dveruki
Sep. 19th, 2018 03:31 pm (UTC)
Канцерогены? Да ладно. Все равно все сдохнем рано или поздно.
С интересом слежу за развитием событий.
abolin
Sep. 19th, 2018 04:33 pm (UTC)
"Потребление копченой пищи.. увеличило риск
рака желудка для чернокожих, но не для белых."
https://academic.oup.com/jnci/article-abstract/75/4/645/908211
(no subject) - dveruki - Sep. 19th, 2018 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 06:57 pm (UTC) - Expand
havohudonosor
Sep. 19th, 2018 03:50 pm (UTC)
Есть варианты проще и дешевле.
А также, проще в эксплуатации.
Сам пробовал. Сначала думал строить коптильню холодного копчения, но потом отказался от затеи.
bull_terier
Sep. 19th, 2018 04:13 pm (UTC)

Предлагайте

(no subject) - havohudonosor - Sep. 20th, 2018 11:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - bull_terier - Sep. 20th, 2018 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - havohudonosor - Sep. 20th, 2018 03:15 pm (UTC) - Expand
magict30p
Sep. 19th, 2018 05:20 pm (UTC)
ТОП: 20:19 (московское)
Вы попали в Т30P самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 16-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.
bull_terier
Sep. 19th, 2018 06:44 pm (UTC)
Re: ТОП: 20:19 (московское)
Ты издеваешься?
antiteron
Sep. 19th, 2018 05:45 pm (UTC)
Их же дохуянемеряно в продаже уже готовых - хоть отечественный за недорого, хоть буржуйский со всеми дымогенераторами и электроникой.
Выбирай не хочу.
shkslj
Sep. 19th, 2018 06:05 pm (UTC)
Да к выхлопной трактора прикрутиь. Храниться вечно будет.
(no subject) - bull_terier - Sep. 19th, 2018 06:43 pm (UTC) - Expand
g_bukin
Sep. 19th, 2018 07:07 pm (UTC)
Бабушка в яме коптила. Привет.
bull_terier
Sep. 19th, 2018 07:15 pm (UTC)
Хочется немножко культурнее чтоли
feona2003
Sep. 19th, 2018 08:41 pm (UTC)
Я тут это. Ежели что процесс там пойдет, хочу напомнить, я с тобой дружу!!!
bull_terier
Sep. 19th, 2018 09:05 pm (UTC)
Не забывал об этом никогда
sara_j_
Sep. 21st, 2018 01:56 pm (UTC)
Похвастайся, пожалуйста, как что получится. Я в эту сторону тоже смотрю.
bull_terier
Sep. 21st, 2018 01:59 pm (UTC)
Обязательно
tasia_s
Sep. 24th, 2018 08:43 am (UTC)
классная постройка!
ни разу не пробовала их копчеными
( 86 comments — Leave a comment )

Profile

Бультерьер
bull_terier
Йети князь Хибинский

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com