Йети князь Хибинский (bull_terier) wrote,
Йети князь Хибинский
bull_terier

Category:

Иван-чай

Вчера приходил Василий и подарил свежего кипрейского чая. Заодно и рассказал про технологию, то что меня ранее пугало страшное слово - "ферментация" на самом деле не так страшно.
С общем в пару словах: собрать листья, сутки подвялить, потом пустить у листьев кровь сок, запихнуть в трёхлитровую банку плотно. дать им там побродить и быстро высушить.
Естественно Дьявол в деталях, когда собирать, как долго бродить, как быстро и при какой температуре сушить? Про пустить сок тут не важно, как говорили многие комментаторы, хоть ножом, хоть мясорубкой, аутентично - руками пожамкать, главное чтобы сок  выступил.
Сушить в бане, ибо так просто температуру в 65 не получишь, а при обычной он скиснет, при высокой температуре "сгорит".
Ну в общем, понятно, будет скучно - займусь, а пока есть что вкушать, может зафанатею. а может наоборот не понравится.
Tags: Здорово!, Обучение
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Чуток рекламы.

    Я понимаю, что вы будете возмущены и раздосадованы, но по крайней мере я рекламирую себя. Скоро будет вот уже 9 лет как я занимаюсь оленями. За это…

  • Плов

    Не знаю почему, но ночью меня нахлобучила мысль - куплю домик в деревне, поставлю там казан и буду готовить плов. Вот с этими бодрыми мыслями я полез…

  • Цены на электроэнергию

    Нашёл у товарища оленевода из Латвии. Пишет что это цены на электричество на данный момент каких единицах, не понимаю. Но латыши отчего-то…

promo bull_terier august 26, 2014 11:22 6
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

Recent Posts from This Journal

  • Чуток рекламы.

    Я понимаю, что вы будете возмущены и раздосадованы, но по крайней мере я рекламирую себя. Скоро будет вот уже 9 лет как я занимаюсь оленями. За это…

  • Плов

    Не знаю почему, но ночью меня нахлобучила мысль - куплю домик в деревне, поставлю там казан и буду готовить плов. Вот с этими бодрыми мыслями я полез…

  • Цены на электроэнергию

    Нашёл у товарища оленевода из Латвии. Пишет что это цены на электричество на данный момент каких единицах, не понимаю. Но латыши отчего-то…