С общем в пару словах: собрать листья, сутки подвялить, потом пустить у листьев
Естественно Дьявол в деталях, когда собирать, как долго бродить, как быстро и при какой температуре сушить? Про пустить сок тут не важно, как говорили многие комментаторы, хоть ножом, хоть мясорубкой, аутентично - руками пожамкать, главное чтобы сок выступил.
Сушить в бане, ибо так просто температуру в 65 не получишь, а при обычной он скиснет, при высокой температуре "сгорит".
Ну в общем, понятно, будет скучно - займусь, а пока есть что вкушать, может зафанатею. а может наоборот не понравится.
Journal information