?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мушиная ферма

Оригинал взят у 6a3apob_alex в Мушиная ферма






Домашняя ферма личинок

















Дипломированный дизайнер Катарина Унгер (Katharina Unger) спроектировала настольную ферму, которая предназначена для выращивания съедобных личинок.



«Ферма 432 позволит людям избавиться от зависимости от существующей системы производства мяса и выращивать свой собственный источник протеина», говорит Унгер.







Сначала в прототипе своей фермы изобретательница вырастила и съела личинок мухи Neoexaireta spinigera. Эта разновидность мух рассматривается как одна из основных для будущей пищевой индустрии, поскольку один кг мух может за три дня произвести до 300 кг личинок… Затем Унгер разработала ферму для домашнего применения. «Было очень захватывающе наблюдать, как личинки ползут вверх по рампе, как мухи спариваются и откладывают яйца.»







В придуманной Унгер ферме личинки мух помещаются в «ясли» в верхней части конструкции, где они вырастают во взрослых мух и перемещаются в основное «помещение». Здесь они спариваются и производят личинок, которые затем падают в отдельную зону «детского сада», откуда потом попадают в сборную ёмкость. Несколько собранных личинок отправляют в «ясли», и цикл повторяется.







«Личинки чёрной мухи-солдата являются одним из наиболее эффективных источников протеина среди насекомых, они состоят из него на 42%. Также в них много кальция и аминокислот». Спустя 432 часа, 1 грамм яиц чёрной мухи-солдата превращается в 2,4 кг личиночного протеина. По этой причине Унгер считает, что люди смогут получать примерно 500 гр личинок в неделю, чего хватает на две порции.







«Личинки, которых я выращиваю, имеют превосходный вкус», говорит Унгер. «Когда их готовишь, они пахнут немного как варёный картофель. По консистенции снаружи они немного твёрдые, а внутри словно сочное мясо. Они имеют вкус ореха с лёгким мясным привкусом.»







Любимым рецептом изобретателя является томатный ризотто с личинками: «Я люблю смешать дикий рис с бланшированным рисом и личинками, добавить много томатного соуса и немножко пармезана. Сверху чуточку петрушки или базилика, и получается превосходное блюдо.»





Выращивание личинок в прототипе фермы.



«Своей фермой я пропагандирую новый образ жизни. Это новая западная культура потребления и выращивания насекомых. Люди увидят, насколько широко разнообразие потенциальной пищи на нашей планете, о чём мы даже не подозреваем.»



Унгер считает, что к 2050 году необходимо будет на 50% увеличить производство мяса в мире, чтобы накормить растущую популяцию людей. Уже сегодня треть обрабатываемой земли используется под пастбища для скота, и необходимо будет разработать альтернативные источники пищи и методы производства.







Унгер добавляет, что система использует лишь один из тысячи видов съедобных насекомых в мире, и она хочет совместно с производителями и исследователями развить эту идею.



Хабрахабр

promo bull_terier august 26, 2014 11:22 5
Buy for 30 tokens
Опубликовал рассказ, свои идеи и мысли по поводу моих животных. Если я вам надоел своими оленями, вы скажите мне...ну чтоб я знал

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
sergebelow
Apr. 16th, 2017 09:27 am (UTC)
В принципе, это вопрос привычки - жрать насекомых, я имею ввиду. Пищевые табу нашей среды обитания просто накладывают ограничения на те или иные продукты/блюда. Однако же в некоторых странах таких ограничений нет, и там во всю трескают насекомых
gunlex
Apr. 16th, 2017 09:42 am (UTC)
Мда. Внушает. Особенно ризотто - выкинь оттуда ентих личинок, и, подозреваю, хуже не будет. Дешевле тоже.
hryu
Apr. 16th, 2017 10:06 am (UTC)
А может, все-таки попробовать ограничить рождаемость?
stephanich
Apr. 16th, 2017 10:31 am (UTC)
Не сказано чем они питаются. И сколько надо питательного субстрата для их производства.
vladimir_akinin
Apr. 16th, 2017 10:58 am (UTC)
Один только вопрос: чем кормить, и сколько этот корм стоит? А то на круг выйдет дороже мраморной говядины
bull_terier
Apr. 16th, 2017 12:45 pm (UTC)

Не знаете чем кормить мух?!

vladimir_akinin
Apr. 16th, 2017 05:27 pm (UTC)
Знаю. Но наверняка, нажористость и питательность с такой кормежки будет не та. Или вполне себе та?
bull_terier
Apr. 16th, 2017 05:42 pm (UTC)
Какой такой? Кормить то их будут тем же самым что и в природе - органическими отходами, соответственно и физиология у них без изменений
dmitry_kozyrev
Apr. 17th, 2017 07:12 am (UTC)
Есть закон переноса энергии в пищевой цепи. На каждый следующий уровень переносится 10% с предыдущего. Поэтому такая "ферма" может работать как деструктор отходов, выжимая из них непереваренную энергию, но не может быть _источником_ пищи для сколь либо значительного числа населения (а кто будет производить сами отходы в таком количестве и из чего?)
PS
И вот все у них так, у "инноваторов".
andy51rus
Apr. 16th, 2017 02:18 pm (UTC)
Фубля!
bull_terier
Apr. 16th, 2017 02:40 pm (UTC)

Да ладно вам )))

andy51rus
Apr. 16th, 2017 04:29 pm (UTC)
https://www.kinopoisk.ru/film/566283/vk/1/

посмотри там, этот момент отрисован

Edited at 2017-04-16 04:30 pm (UTC)
bull_terier
Apr. 16th, 2017 04:40 pm (UTC)
Блин, моя задача опарышей вырастить чтоб их курам скормить, а не самим сожрать. Я ж писал об этом вчера
andy51rus
Apr. 16th, 2017 05:39 pm (UTC)
Сам фильм интересный, посмотри!
bull_terier
Apr. 16th, 2017 05:43 pm (UTC)
Окей
bantaputu
Apr. 16th, 2017 07:10 pm (UTC)
Ну, если к этому белому пузырю приделать чёрный горшок и добиться безотходного домашнего хозяйства...
bull_terier
Apr. 16th, 2017 07:14 pm (UTC)
ИдеЯ на пять
dmitry_kozyrev
Apr. 17th, 2017 07:13 am (UTC)
Лучше вермикулятор с дождевыми червями. А гумус обратно в природу.
bull_terier
Apr. 17th, 2017 07:31 am (UTC)
Можно
blade_g
Apr. 17th, 2017 05:59 am (UTC)
надо каку нибудь зверюгу приспособить - например жабу там или японского перепела в качестве промежуточного звена
что бы не было так мучительно мерзко
dmitry_kozyrev
Apr. 17th, 2017 07:14 am (UTC)
Проще всего рыбу. Но это удлинение пищевой цепи еще на одно звено, см. комент выше.
bull_terier
Apr. 17th, 2017 07:31 am (UTC)
Я и собираюсь удлинять до трех единиц
dmitry_kozyrev
Apr. 17th, 2017 07:44 am (UTC)
А есть источник органических отходов, на котором можно взращивать?
bull_terier
Apr. 17th, 2017 08:27 am (UTC)
Какая то проблема в этом?
dmitry_kozyrev
Apr. 17th, 2017 09:10 am (UTC)
я первый спросил :) просто интересна "схема целиком".
для опарышей растительные остатки не подойдут, нужен навоз или животные останки.
( 26 comments — Leave a comment )